свои 5 копеек вкину - по моему опыту, если брать 2мл именно спирт\вода 50\50, то крис хуже вырастает, чем на 3мл, их которых 2мл воды и 1мл спирта\ацетона.
Чем больше в маточнике ацика или спирта - тем быстрее он улетает при этом будучи более пересыщенным, в общем тут выбирать приходится между скоростью и размерами кристаллов