Кулинарный Блог l В Гостях у Lab[hub]: Готовим Шашлычок дома

[One love - one life]

​

Шашлык в духовке с маринованным красным луком​

Ингредиенты (на 4 порции)​

Для шашлыка:

• 1–1,2 кг свинины (шея — идеальный вариант)
• 2 средние луковицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чёрного перца
• 1 ч. л. кориандра
• 1–1,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса
• 50 мл воды

Для маринованного красного лука:

• 1–2 красные луковицы
• 2 ст. л. уксуса (яблочного или 9%)
• 1 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 3–4 ст. л. воды
• По желанию: зелень (укроп, кинза)

Шаг 1. Подготовка мяса​

Нарежьте мясо крупными кубиками (примерно 4–5 см).
Лук нарежьте полукольцами и слегка помните руками, чтобы дал сок.
Смешайте мясо, лук, специи, масло, лимонный сок и воду.
Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2–4 часа (лучше на ночь в холодильнике).

Шаг 2. Запекание в духовке​

Разогрейте духовку до 200–220°C.
Нанижите мясо на деревянные шпажки (предварительно замочите их в воде 20–30 минут).
Выложите шашлык на решётку, под неё поставьте противень для сока.
Если нет решётки — можно готовить прямо на противне с пергаментом.
Запекайте 30–40 минут, переворачивая один раз.
За 5–7 минут до готовности включите режим гриля для румяной корочки.

---

Шаг 3. Маринованный красный лук​

Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Смешайте уксус, воду, сахар и соль до растворения.
Залейте лук маринадом и оставьте минимум на 20–30 минут.
Перед подачей можно добавить рубленую зелень.

---

Подача​

Подавайте горячий шашлык с маринованным красным луком, свежими овощами и лавашем.
Можно добавить соус (аджика, ткемали или чесночный соус).

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|Вопросы в ЛС

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

и Element: @Labhub_support:matrix.org

 

[xipilend]

Ни разу шашлык в хате не делал

 

[One love - one life]

@Doctor161 заходи на огонек, комментарии приветствуются

 

[Doctor161]

Посмотреть вложение 2473228

Посмотреть вложение 2473221

Посмотреть вложение 2473222

Посмотреть вложение 2473225

​

Шашлык в духовке с маринованным красным луком​

Ингредиенты (на 4 порции)​

Для шашлыка:

• 1–1,2 кг свинины (шея — идеальный вариант)
• 2 средние луковицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чёрного перца
• 1 ч. л. кориандра
• 1–1,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса
• 50 мл воды

Для маринованного красного лука:

• 1–2 красные луковицы
• 2 ст. л. уксуса (яблочного или 9%)
• 1 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 3–4 ст. л. воды
• По желанию: зелень (укроп, кинза)

Шаг 1. Подготовка мяса​

Нарежьте мясо крупными кубиками (примерно 4–5 см).
Лук нарежьте полукольцами и слегка помните руками, чтобы дал сок.
Смешайте мясо, лук, специи, масло, лимонный сок и воду.
Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2–4 часа (лучше на ночь в холодильнике).

Шаг 2. Запекание в духовке​

Разогрейте духовку до 200–220°C.
Нанижите мясо на деревянные шпажки (предварительно замочите их в воде 20–30 минут).
Выложите шашлык на решётку, под неё поставьте противень для сока.
Если нет решётки — можно готовить прямо на противне с пергаментом.
Запекайте 30–40 минут, переворачивая один раз.
За 5–7 минут до готовности включите режим гриля для румяной корочки.

---

Шаг 3. Маринованный красный лук​

Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Смешайте уксус, воду, сахар и соль до растворения.
Залейте лук маринадом и оставьте минимум на 20–30 минут.
Перед подачей можно добавить рубленую зелень.

---

Подача​

Подавайте горячий шашлык с маринованным красным луком, свежими овощами и лавашем.
Можно добавить соус (аджика, ткемали или чесночный соус).

Посмотреть вложение 2473231

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

|Вопросы в ЛС

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

и Element: @Labhub_support:matrix.org

Посмотреть вложение 2473232

Блюдо чёткое . КРАСАВА!!!

 

[One love - one life]

Блюдо чёткое . КРАСАВА!!!

Можно жидкого дыма еще плеснуть вспомнить вкус костра...

Сообщение обновлено: 5 Мар 2026

Блюдо чёткое . КРАСАВА!!!

Такое знаешь под водочку, главное ведь закусывать....

Сообщение обновлено: 5 Мар 2026

Как думаешь если я начну , закусочки всякие с мяса делать или с рыбы к пиву например...